Srvátkové proteíny (WHEY) - Živočíšne

Proteínov a proteínových výrobkov je celý rad druhov a môžeme ich rozdeliť do niekoľkých kategórií, najčastejšími sú: srvátkové proteíny, CFM proteíny, pro­teíny na chudnutie, hydro proteíny, vegan proteíny alebo i­solate proteíny a ďalšie. Ľudia mávajú k proteínom často predsudky a zamieňajú ich za anaboliká a steroidy, ktoré majú spojené s kulturistami a veľkými svalmi. Tí, ako doplnok stravy, užívajú hlavne kreatín. Proteíny (bielkoviny) sú ľudskému telu vlastné. Tvoria základnú stavebnú jednotku živých organizmov a majú vplyv na budovanie a rast svalovej hmoty. Okrem toho majú na telo ďalšie priaznivé účinky – posilňujú imunitu a obsahujú aminokyseliny dôležité pre regeneráciu organizmu.

Čo sú srvátkové proteíny?

Srvátkové proteíny sú najužívanejšími a najúčinnejšími proteínmi vôbec, patria medzi najpredávanej­šie doplnky stravy všeobecne. Srvátka (whey proteín) vzniká odstránením kazeínu z mlieka, ide o tekuté „sérum“, skôr likvidované ako odpad. Srvátka je bohatá na vitamíny B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, H, C a E a minerálne látky, ale predovšetkým na bielkoviny, o ktoré športovcom ide. Tie si naše telo nevie samo vytvárať a ukladať ich, prijímame ich len z bežnej stravy a s vyššou fyzickou aktivitou naša potreba bielkovín stúpa. Základnou výhodou whey proteínov je teda doplnenie jedálnička základným množstvom bielkovín a BCAA aminokyselín, ktorými je tvorené svalové tkanivo. Nezabúdajte na vitamíny pre športovcov.

Výhody srvátkového proteínu:

• Dobrá stráviteľnosť
• Bohatý na bielkoviny a BCAA aminokyseliny
• Ľahká dostupnosť
• Vysoká biologická hodnota
• Obsah vitamínov
• Znižuje pocit hladu
• Priaznivý vplyv na imunitu

Ako užívať srvátkový proteín?

Základný príjem bielkovín je z bežnej stravy, najhodnotnejšie na bielkoviny a aminokyseliny je mäso vďaka svojmu komplexnému zloženiu. Pre naberanie svalovej hmoty, jej údržbu a regeneráciu je dôležitý pravidelný a dostatočný príjem bielkovín v priebehu celého dňa s primeraným množstvom sacharidov (pri nedostatku sacharidov v tele a teda aj nedostatku energie začne telo spaľovať bielkoviny) každé 2 – 3 hodiny. Výhodou srvátkových proteínov je široký výber chutí - čokoládová, banánová, kokos, jahoda, mango a mnoho ďalších.

Dávkovanie proteínu

Kľúčom k správnym účinkom proteínov je správne načasovanie užívania. Prihliadnuť musíme k tréningovým a netréningovým dňom, typu tréningu, pohlaviu, váhe…

Minimálne potrebné množstvo bielkovín na deň je asi 0,5 g na kilogram telesnej váhy. Pre nešportovcov je odporúčaná denná dávka 0,8 g na kg telesnej váhy za predpokladu, že je zdravý. Toto množstvo zodpovedá cca 15% energetického denného príjmu. Potreba bielkovín v tele stúpa pri každej fyzickej záťaži a preto by sme ich mali dopĺňať, z toho dôvodu športovci užívajú proteínové nápoje a ďalšie doplnky stravy s proteínmi. Vytrvalostný a siloví športovci alebo kulturisti potrebujú 3–5 krát viac príjmu bielkovín pre budovanie svalovej hmoty.

Tabuľka