Proteíny - Srvátka

Proteíny sú základnou stavebnou jednotkou všetkých živých organizmov. V ľudskom tele sú bielkoviny nenahraditeľné pre rast, ale aj udržanie svalovej hmoty. Ľudské telo si však dokáže syntetizovať len niektoré aminokyseliny, aj to z prekurzorov získavaných zo stravy. Esenciálne aminokyseliny je nutné prijímať iba z potravy.  Z týchto dôvodov je vhodné proteíny telu dodávať pri zvýšenej telesnej aktivite a budovaní svalovej hmoty, ale tiež pri niektorých diétach, kedy telo nemá možnosť získať základné bielkoviny z bežných potravín. Užívanie proteínu pri športovaní je dôležité pre vyššie ukladanie glykogénu, a taktiež redukuje bolestivosť svalov a podporuje ich regeneráciu a obnovu.

Kedy a ako užívať proteín?

Keďže proteín je telu vlastná látka, je možné ho užívať v podstate kedykoľvek. Avšak, ak chcete zo svojej dávky proteínu získať pre telo čo najviac, je nutné nielen vybrať chutnú príchuť, ale aj vhodný druh proteínu a vhodný čas jeho užívania.

Ráno je popri kvalitných výživných raňajkách najvhodnejší ľahko rýchlo stráviteľný srvátkový proteín, alebo jeho kombinácia s pomalšie sa vstrebávajúcim kazeínovým proteínom pre postupný prísun bielkovín pre telo počas celého dňa. Pomaly stráviteľný kazeínový proteín je možné užívať aj medzi jedlami ako zdravú, rýchlu a telu prospešnú desiatu, ale aj večer pred spaním pre regeneráciu svalov počas spánku. Pred tréningom je nutné telo napumpovať veľkým množstvom pomaly stráviteľných bielkovín na prípravu tela na záťaž. Po tréningu sú naopak vhodné ľahko a rýchlo stráviteľné proteíny, pre rýchle dodanie potrebných aminokyselín do unavených svalov, na podporu ich rastu a regenerácie.

Koľko proteínu potrebujem užívať?

Množstvo proteínu, ktoré je potrebné užívať záleží od viacerých faktorov, najdôležitejšie sú však telesná hmotnosť a množstvo a druh športovej aktivity. Bežná dávka pre dospelého človeka, ktorý sa nevenuje žiadnemu športu je od 0,8 g do 1 g bielkovín na 1 kilogram telesnej váhy. U športovcov sa odporúčané množstvo pohybuje od 1,2 do 1,4 g pri vytrvalostných športoch až po 1,6 g až 1,8 g u silovo vytrvalostných športovcov. Kulturisti by si mali pre udržanie a nárast svalovej hmoty dopriať až 2,2-2,5 gramu bielkovín na kilogram telesnej váhy denne.

Ako si vybrať najlepší proteín?

Vďaka širokej ponuke proteínov si dokáže ten správny vybrať každý. V sortimente sa nachádzajú najobľúbenejšie srvátkové (whey) proteíny, ktoré väčšinu sú ľahko stráviteľné a vhodné pre začínajúcich, aj pre ťažko trénujúcich športovcov. Kazeínové proteíny sú tzv. nočné proteíny, vyznačujúce sa pomalým postupným uvoľňovaním bielkovín do organizmu. Vegánske proteíny sú zas vyrobené zo 100% rastlinných zdrojov s vysokým obsahom dôležitých aminokyselín, jedná sa najmä o ryžové, sójové a konopné proteíny. V ponuke sú tiež proteíny určené špeciálne pre ženy, vrátane proteínov na chudnutie, zohľadňujúce špecifické potreby nežného pohlavia pri formovaní postavy a pri redukcií hmotnosti.

Užívatelia si obľúbili rady BiotechUSA, GymBeam a Kompava. Najlepšie hodnoteným výrobkom je Nutrend 100% Whey Protein, Malina 1000 g.