Bezlepkové potraviny - Bez lepku / bez glutenu / pro celiaky

Celiakia je autoimunitná choroba, ktorá je spôsobená trvalou neznášanlivosťou imunitného systému voči gluténu (lepku), postihujúca hlavne tenké črevo. Príčinou je abnormálna aktivácia vlastného imunitného systému tela, keď v ňom zaregistruje prítomnosť lepku. Tak ako v prípade alergie na určité látky telo proti nim vytvára protilátky, pretože ich chybne považuje za škodlivé.

Najmä celiatici s genetickou predispozíciou nesmú prijímať lepok ani v minimálnom množstve, pretože to vedie k chronickému zápalu a atrofii – vymiznutiu klkov tenkého čreva. Sliznica tenkého čreva je u bežných ľudí vystlaná klkmi a mikroklkmi, ktoré zväčšujú povrch tenkého čreva a umožňujú vstrebávanie živín. U celiatikov sú tieto klky vyhladené a sliznica je poškodená. Práve preto je vstrebávanie živín, minerálov, vitamínov u celiatikov výrazne znížené, čo môže podporiť rozvoj iných ochorení.

V súčasnosti ponúkame množstvo potravín označovaných ako bezlepkové - vhodné pre pacientov s týmto ochorením. Pre celiakov je bezlepková diéta  nenahraditeľnou liečbou. Ponúkame cestoviny, pečivo, ale aj rôzne meníčka. Ochutnať môžete i slané praclíky, oplátky alebo iné cukrovinky...