Antioxidanty sú látky, ktoré chránia naše bunky pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi – nestabilnými molekulami, ktoré môžu spôsobiť oxidačný stres a poškodiť bunky. Tieto voľné radikály vznikajú prirodzene v tele počas metabolizmu, ale ich produkciu môžu zvyšovať aj vonkajšie faktory, ako je znečistené ovzdušie, tabakový dym alebo UV žiarenie. Aké typy antioxidantov máme a v akých potravinách ich nájdeme?

Obsah článku

1. Čo sú antioxidanty
2. Typy antioxidantov
3. Najsilnejšie prírodné antioxidanty
4. Antioxidanty v potravinách
5. Antioxidanty a ich funkcie
6. Antioxidanty v kozmetike
7. Záver

Antioxidanty sú molekuly schopné zabrániť oxidácii iných molekúl, čo je proces, ktorý vedie k tvorbe voľných radikálov. Voľné radikály sú nestabilné častice schopné poškodiť bunky, čo môže viesť k chronickým ochoreniam a starnutiu. Antioxidanty sa preto snažia neutralizovať voľné radikály a chrániť bunky pred poškodením.

Voľné radikály bežne vznikajú v tele počas metabolických procesov, ale ich produkciu môžu zvyšovať aj vonkajšie faktory, ako je fajčenie, znečistenie a vystavenie UV žiareniu. Hoci určitá úroveň voľných radikálov je pre telo normálna, ich nadmerná produkcia môže viesť k oxidačnému stresu, teda stavu, keď telo nie je schopné dostatočne rýchlo neutralizovať voľné radikály, čo môže viesť k poškodeniu buniek a tkanív a zvýšiť riziko vzniku rôznych ochorení.

Antioxidanty bojujú proti oxidačnému stresu mechanizmom účinku, pri ktorom neutralizujú voľné radikály tým, že im dodajú chýbajúci elektrón, čím ich stabilizujú a zabránia im poškodiť bunky. Tento proces pomáha nielen predchádzať poškodeniu na bunkovej úrovni, ale podporuje aj celkové zdravie a dlhovekosť.

Existuje mnoho druhov antioxidantov, ale medzi najobľúbenejšie patria vitamín C, vitamín E, beta-karotén a selén. Každý z týchto antioxidantov má určité vlastnosti a účinky, ktoré chránia bunky pred poškodením.

• Vitamín C: rozpustný vo vode, podporuje normálnu funkciu imunitného systému a stimuluje tvorbu kolagénu.
• Vitamín E: rozpustný v tukoch, chráni bunky pred poškodením a podporuje zdravie srdca a pokožky.
• Beta-karotén: Prekurzor vitamínu A, prispieva k normálnej funkcii očí a podporuje imunitný systém.
• Selén: Minerál, ktorý zohráva kľúčovú úlohu pri prevencii poškodenia buniek a podporuje zdravie štítnej žľazy.

Najsilnejšie prírodné antioxidanty zahŕňajú širokú škálu látok, ktoré sa nachádzajú v rôznych potravinách a majú silné antioxidačné vlastnosti. Medzi tieto látky patria:

• Astaxantín, ktorý sa prirodzene vyskytuje v niektorých morských organizmoch, ako sú riasy, losos, krevety a kraby, sa považuje za jeden z najsilnejších prírodných antioxidantov.
• Kurkumín, účinná zložka kurkumy, má silné antioxidačné a protizápalové účinky.
• Epigalokatechín galát (EGCG) zo zeleného čaju je jedným z najsilnejších antioxidantov.
• Resveratrol, ktorý sa nachádza v hrozne, červenom víne, arašidoch a bobuľovom ovocí.
• Quercetin, flavonoid, ktorý sa nachádza v ovocí, zelenine a obilninách.
• A tiež vitamín C a E, známe pre svoje antioxidačné vlastnosti a široko dostupné v rôznych potravinách.

Antioxidanty v potravinách

Prírodné zdroje antioxidantov zahŕňajú:

• Ovocie: čučoriedky, jahody, maliny, čerešne a jablká.
• Zelenina: špenát, kel, brokolica, paradajky a mrkva.
• Oriešky a semienka: mandle, vlašské orechy, slnečnicové a tekvicové semienka.
• Zelenina: celozrnné výrobky, ako je hnedá ryža, celozrnná pšenica a ovos.
• Nápoje: zelený čaj a káva sú tiež dôležitým zdrojom antioxidantov.

Dôležité je zaradiť tieto potraviny do svojho jedálnička, aby ste si zabezpečili dostatočné množstvo antioxidantov, ktoré pomáhajú udržiavať telo zdravé a odolné voči rôznym ochoreniam. Okrem priamej konzumácie týchto potravín možno antioxidanty získať aj vo forme výživových doplnkov, ale väčšina odborníkov na zdravie odporúča získavať antioxidanty prirodzene prostredníctvom vyváženej stravy.

Antioxidanty a zdravie srdca

Výskum ukázal, že antioxidanty môžu zohrávať dôležitú úlohu pri prevencii kardiovaskulárnych ochorení. Príjem antioxidantov v potrave sa spája s nižším rizikom srdcových ochorení, hoci výsledky štúdií doplnkov stravy s antioxidantmi boli rozdielne. Je dôležité uprednostniť prírodné zdroje antioxidantov pred doplnkami stravy.

Antioxidanty a zdravie očí

O niektorých antioxidantoch, ako sú vitamín C, vitamín E a luteín, je známe, že majú pozitívny vplyv na zdravie očí. Pomáhajú chrániť pred makulárnou degeneráciou, ktorá je hlavnou príčinou slepoty u ľudí starších ako 55 rokov. Odporúča sa zaradiť do stravy potraviny bohaté na tieto antioxidanty na podporu ostrosti zraku.

Antioxidanty zohrávajú dôležitú úlohu v staroslivosti o pleť a v kozmetike. Chránia pokožku pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi, ktoré vznikajú v dôsledku pôsobenia slnečného žiarenia, znečistenia a iných vonkajších zdrojov. Pomáhajú tiež spomaliť proces starnutia, zlepšiť schopnosť pokožky obnovovať sa a predchádzať hyperpigmentácii. Medzi obľúbené antioxidanty v kozmetike patria:

• vitamín C, známy svojou schopnosťou podporovať tvorbu kolagénu a vyrovnávať tón pleti,
• niacinamid (vitamín B3) s protizápalovými vlastnosťami,
• resveratrol s antioxidačnými vlastnosťami a účinkami proti starnutiu,
• vitamín E, ktorý podporuje hojenie pokožky.

Tieto látky nielen chránia pokožku, ale pomáhajú aj udržiavať stabilitu a účinnosť kozmetických prípravkov.

Zaver

Antioxidanty sú kľúčovou súčasťou vyváženej stravy a majú potenciál poskytovať množstvo výhod. Je dôležité, aby sa konzumovali ako súčasť vyváženej stravy bohatej na všetky druhy potravín, ovocia a zeleniny, a nie aby sa užívali len ako doplnky stravy. Ako ukazuje výskum, prínos antioxidantov je najvyšší, ak sa prijímajú prirodzene. Pred začatím užívania akýchkoľvek doplnkov je však dôležité poradiť sa s lekárom, aby sa predišlo možným rizikám a interakciám s inými liekmi.

Zdroje

https://www.der­mstore.com/blog/an­tioxidants-in-skin-care/

https://formu­labotanica.com/an­tioxidants-in-cosmetics/

https://cs.wi­kipedia.org/wi­ki/Antioxidant

https://www.nzip­.cz/clanek/1448-vyziva-v-prevenci-nemoci-antioxidanty