Lyofilizované ovocie - Wolfberry (0 produktov)

Lyofilizované ovocie je ovocie sušené mrazom. Vďaka takémuto spracovaniu si ho môžete vychutnávať dlhšie, no stále si zachováva maximum vitamínov a minerálov, čo z neho robí ideálny doplnok zdravej desiaty. Ovocie si tiež zachováva svoju sviežu farbu a navyše je chrumkavé a ľahké.

Ako prebieha sušenie ovocia mrazom?

Procesom lyofilizácie sa z ovocia odstraňuje voda pomocou nízkych teplôt a tlaku. Najprv sa pomaly zmrazí na teplotu -100 °C. Toto je najdôležitejšia časť procesu, ktorá zabraňuje poškodeniu buniek, a tým aj strate živín. Potom sa teplota postupne zvyšuje, ale tlak sa znižuje. To vedie k tzv. sublimácii – voda sa z ľadu mení priamo na paru. Týmto spôsobom sa ovocie suší niekoľko hodín alebo dní, pričom stratí až 95 % vody. Ak na ovocí ešte zostali molekuly vody, podstúpi ešte jedno sušenie.

Výhody a použitie lyofilizovaného ovocia

• Veľmi dlhá trvanlivosť, svoje obľúbené ovocie môžete mať k dispozícii po celý rok
• Intenzívna chuť, farba a obsah živín
• Ľahko sa rozdrví na prášok na osladenie akéhokoľvek dezertu
• Vďaka tomu, že neobsahuje vodu, má široké využitie pri pečení – dodáva ovocnú chuť bez nežiaducej vlhkosti
• Vytvárajte zdravé raňajky alebo desiate pridaním ovocia do jogurtov, ovsených vločiek, palaciniek, smoothies a cereálií – rýchlo a bez prípravy

Užívatelia hodnotia najlepšie značky Mixit, Allnature a Snäksy. Najlepšie hodnoteným výrobkom je Mixit Chrumkavé ovocie a orechy v čokoláde 180 g.