Probio Jačmenné krúpy 500 g

Využitie:

• Polievka – osmažte nakrájanú cibuľu a cesnak, pridajte sladkú aj štipľavú papriku, bobkový list, tiež nakrájané zemiaky, mrkvu a petržlen, zalejte vývarom a varte, potom pridajte vopred uvarené jačmenné krúpy, špaldu, cícer a fazuľu, povarte, zahustite a ochuťte
• Krúpový kuba – na panvicu nasypte krúpy, cibuľu, sušené hríby a zalejte vodou, osoľte a duste domäkka, po vyvarení vody pridajte majoránku, rozotrený cesnak, podávajte s kyslou kapustou
• Šalát – uvarené krúpy zmiešajte s paradajkami, pórom, paprikou, rukolou a petržlenovou vňaťou, zalejte podmaslím s prelisovaným cesnakom a soľou, zasypte slnečnicovým semienkom
• Príloha – z krúp môžete pripraviť originálnu prílohu k mäsu alebo zelenine
• Placky – uvarené a namleté krúpy skvele lepia a sú dobrým základom fašírok či sekanej
• Kaša – úplne domäkka uvarené krúpy dobre poslúžia ako kaša, dochucujte podľa ľubovôle na slano aj na sladko
• Nátierka – trochu rozvarte krúpy, osmažte cibuľku, cesnak, rascu s korením a soľou, stiahnite z platne a pridajte sušené lahôdkové droždie, krúpy zmiešajte so zmesou z panvice, s trochou horčice a rozmixujte, podľa potreby dajte vodu a olej, nakoniec vmiešajte posekaný koriander a petržlen

Príprava

Pred varením krúpy preperte vo vlažnej vode a potom sceďte. Následne krúpy zalejte vodou, ktorej by malo byť aspoň štyrikrát viac ako krúp. Vo vode ich nechajte asi 30 minút odstáť a potom ich začnite variť. Krúpy značne zväčšia objem a zmäknú. Ak pridávate krúpy do polievky, omáčky alebo teplého zeleninového jedla, vždy ich predtým uvarte zvlášť. Polievka alebo jedlo by sa vám mohlo varením krúp zakaliť