Kakaové maslo má široké uplatnenie. Pri výrobe čokolády alebo všeobecne v potravinárstve a gastronómii (na pečenie, do polevy, ale i na vyprážanie), v kozmetike a dokonca i vo farmácii ako súčasť mastičiek. Viac informácií
Kakaové maslo sa získava lisovaním surovej kakaovej hmoty, ktorú obdržíme z nepražených kakaových bôbov Criollo pestovaných v podmienkach ekologického poľnohospodárstva. Lisovanie sa vykonáva za nízkej teploty - nedochádza tak k strate dôležitých živín a enzýmov, maslo je tepelne stabilné, obsahuje prírodné antioxidanty, ktoré zabraňujú žltnutiu, a uchováva si jemnú vôňu a chuť horkej čokolády.
- 100%-ný tuk získaný z kakaových bôbov
- Používa sa na výrobu čokolády
- Vhodné aj na starostlivosť o pleť, na telo
Kakaové maslo je tuk, ktorý sa získava z kakaových bôbov. Pri bežnej izbovej teplote má pevnú konzistenciu. Topí sa približne pri rovnakej teplote, akú má ľudské telo (34 – 36,5 °C). Má bielu až žltastú farbu. Chuť a vôňa sú jemne čokoládové (ale naozaj len jemne, žiadna výrazná čokoládová chuť). Kakaové maslo sa vyrába obvykle zo zomletých (fermentovaných a pražených) kakaových bôbov, ktoré sa lisujú.
Kakaové maslo neobsahuje takmer žiadne sacharidy, bielkoviny ani vlákninu. Je to čistý, 100%-ný tuk. Preto má aj veľmi vysokú energetickú hodnotu. Približne 60% tvorí nasýtený tuk, a tak by sa to s konzumáciou kakaového masla nemalo preháňať. Nasýtené tuky by mali tvoriť najviac asi 7% nášho denného energetického príjmu (podľa odporúčania American Heart Association). Kakaové maslo obsahuje len stopy kofeínu a teobromínov, ktoré sa nachádzajú v celých kakaových bôboch. Obsahuje tiež vitamín K a vitamín E, ale nie významné množstvo.
Nutričné hodnoty v 100 g výrobku
| Energia | 899 kJ / 214,7 kcal |
| Tuky | 99,9 g |
| - z toho nasýtené mastné kyseliny | 63,1 g |
| Sacharidy | 0 g |
| - z toho cukry | 0 g |
| Vláknina | 0 g |
| Bielkoviny | 0 g |
| Soľ | 0,0025 g |
Zloženie
BIO kakaové maslo, kúsky.
Skladovanie
Skladujte v suchu pri teplote do 25 °C a relatívnej vlhkosti 50-60%.Chráňte pred priamym slnečným žiarením.
Hmotnosť
250 g
Krajina pôvodu
Peru
Vyskúšajte tiež ďalšie výrobky značky Health link, ktoré nájdete v kategóriách Kozmetika, Potraviny, nápoje a Telová kozmetika. Výrobok je v súčasnosti v zľave 2 %. Ak si nie ste istí výberom tohto produktu, inšpirujte sa v kategórii Oleje a octy.