Kokosová múka je bez lepku, vhodná pre celiakov alebo paleo diétu. Vďaka vysokému obsahu bielkovín ju ocenia aj vegáni a vegetariáni. Odmasťovaná v BIO kvalite. Viac informácií
3ks skladom, Za 2 dni od 14:00 u vás. Viac informácií
Doprava ZADARMO pri nákupe nad 59 €
Charakteristika
Wolfberry kokosová múka sa vyrába z kokosovej kôry, ktorá sa po vysušení a vylisovaní oleja rozomelie na jemný prášok. Kokosová múka je výnimočná tým, že obsahuje 39 % vlákniny a 19 % bielkovín. Je prirodzene bezlepková, preto je vhodná pre celiakov.
Prípadný rozdiel v farbe produktu je spôsobený vplyvom odchýlok pri spracovaní a nemá vplyv na jeho kvalitu.
V niektorých receptoch, napríklad na palacinky, koláče alebo vianočné cukrovie, je možné úplne nahradiť klasickú múku kokosovou múkou. Pri príprave takého cesta je vhodné pridať oproti pôvodnému receptu buď jedno vajce navyše alebo xantanovú gumu. S xantanom sa cesto nebude toľko drobiť a bude lepšie držať tvar. Navyše hotové výrobky zostanú oveľa dlhšie krehké, čerstvé a pomalšie vysychajú.
Väčšina bezlepkových múk je skoro bez chuti, kokosová múka je krásne voňavá a dodá naopak všetkým pokrmom zaujímavý „šmrnc“. Napriek tomu, že nie je nijako sladená, stačí použiť menej sladidla ako pri bežnej múke, pretože kokos má prirodzene sladkastú chuť. Kokosovú múku môžete miešať so všetkými druhmi bezlepkových, ale aj klasických múk. Pokiaľ ju pridáte do mlieka, alebo džúsu, vznikne vám výborný nápoj plný bielkoviny a vlákniny.
Receptov na sladké pečivo s kokosovou múkou je na internete mnoho, ale ak chcete experimentovať a vyskúšať si, že je výborná aj v kombinácii s rybou, tak tu máte recept na paleo tilápiu.
Recept - Paleo tilápií
Čo budete potrebovať na 4 porcie:
- 2 až 3 lyžice kokosového oleja
- 3/4 šálky nesladených kokosových chipsov
- 1/2 šálky kokosového múky
- morskú soľ podľa chuti
- 3 vajcia
- 4 filé tilápia
Postup
Na panvici si nechajte rozpáliť kokosový olej asi na 170 °C. Medzitým na tanieri zmiešajte kokosové chipsy, kokosovú múku a soľ. Do iného taniera rozklepnite a rozšľahajte vajcia. Filátka tilápia najprv obaľujte vo vajciach, potom v pripravenej kokosovej zmesi. Nechajte opadať zvyšok kokosu, ktorý sa neprilepil na rybu, potom smažte filety na rozpálenom oleji z každej strany do zlatista asi 5 – 7 minút.
Zloženie
Sušená odtučnená mletá kokosová dužina BIO 100%.
Vyskúšajte tiež ostatné produkty značky Wolfberry, ktoré sú v kategóriách Bezlepkové potraviny a Potraviny, nápoje. Ak si nie ste istí výberom tohto produktu, inšpirujte sa v kategórii Kokosové múky.