Prírodné želírovadlo z jablčného pektínu, vhodné na výrobu džemov, marmelád a ovocných želé aj pri nižšom obsahu cukru. Viac informácií
5ks skladom, Za 2 dni od 14:00 u vás.Viac informácií
Doprava ZADARMO pri nákupe nad 59 €
Jablkový pektín je prírodné želírovacie činidlo s neutrálnou chuťou, ktoré sa používa pri domácej výrobe džemov, marmelád a ovocných želé.
Vlastnosti:
- Silný želatínový účinok
- Neutrálna chuť, nemení chuť ovocia
- Umožňuje znížiť množstvo použitého cukru
- Vhodný pre cukrárske aj pekárske výrobky
- Neovplyvňuje trvanlivosť konzervovaných výrobkov, nie je to konzervačná látka
Použitie a dávkovanie
Pektín sa zmieša s cukrom a pridá do vriaceho ovocia, s ktorým sa krátko varí po dobu 3 až 5 minút. Na približne 2 kg ovocia sa používa okolo 30 g pektínu, čo umožňuje želatinizáciu aj pri nižšom pomere cukru k ovociu (2:1 až 3:1). Výrobok je vhodný aj na mrazené dezerty, ovocné želé a pudingy.
Charakteristika
Pektín je lineárny polysacharid kyseliny galakturonovej a jej solí, ktorý sa prirodzene vyskytuje v rastlinných tkanivách. Amidovaný jablkový pektín má formu nažltlého prášku.
Zloženie
Amidovaný jablkový pektín (E440).
Vyskúšajte tiež ďalšie produkty značky Wolfberry, ktoré nájdete v kategóriách Potraviny, nápoje a Kampane. Ak si nie ste istí výberom tohto produktu, inšpirujte sa v kategórii Sladidlá a dochucovadlá.