RA Hygge BIO zrnková káva Peru Arabica REISHI 227 g

Funkcie:

• Chuť: Stredne pražená káva s vyváženou jemnou chuťou.
• Sila praženia: Stredne pražená káva.

Krajina pôvodu: Peru (káva), Čína (reishi). Pražená vo Švédsku. Nadmorská výška pestovania: vysokohorská káva (nad 1000 m n. m.)

Rå Hygge: organická káva so zníženou kyslosťou

Dánska spoločnosť Rå Hygge bola založená v roku 2014 s jasným cieľom vyvinúť kombináciu vynikajúcej kávy so surovinami, ktoré by znížili jej negatívne účinky na ľudský organizmus. A tak vzniklo niečo jedinečné – spojenie kávy a liečivých húb.
Celý proces je veľmi zložitý a zdĺhavý. Na výrobu týchto káv sa používa iba 100 % organická arabica od malých pestovateľov z Peru a Hondurasu. Kávové zrná sa miešajú s vo vode rozpustným extraktom z liečivých húb. Proces extrakcie extraktu je veľmi šetrný, takže huby si zachovávajú všetky svoje účinky.

Proces dvojitého extraktu:

• Každý druh sušených húb je uložený v špeciálnom extrakčnom zariadení
• Hríby sa rozdelia na kúsky, aby sa uľahčil proces extrakcie
• Kúsky húb sa potom začnú namáčať v extrakčnej nádrži v etanolovom roztoku, ktorý sa zahrieva. Približne po 3 hodinách sa roztok dostane do ďalšej nádrže cez filtračný systém
• Zvyšky húb sa pokryjú novou dávkou etanolového roztoku na sekundárnu extrakciu a prejdú rovnakým procesom. Druhý roztok sa prenesie do druhej extrakčnej nádrže
• Zvyšné kúsky zostávajú v hlavnej extrakčnej nádrži a čakajú na extrakciu vodou
• Etanolový roztok sa potom spracuje tepelným odparovaním, po ktorom nasleduje zrážanie vody, a koncentrovaná kvapalina sa testuje, aby sa zabezpečilo, že spĺňa požiadavky
• Kvapalina sa potom vysuší vo vákuovej komore a preosieva sa. Extrakt sa opätovne skontroluje, aby sa zabezpečilo, že spĺňa požiadavky.

Vodná extrakcia:

• Kusy húb sa zakryjú a namočia do čistenej vody v extrakčnej nádrži. Niektoré druhy si vyžadujú dlhšie namáčanie. Voda sa zahrieva na 100°C niekoľko hodín (v závislosti od druhu a množstva hubového materiálu)
• Roztok sa potom precedí a prejde cez filtráciu a do koncentračných nádrží, kde sa začne variť. Odparí sa ako koncentrát. Keď sa dosiahne požadovaná úroveň koncentrácie, roztok sa presunie do posledného kroku koncentrácie. Po testovaní sa vysuší rozprašovaním
• Obidva extrakty sa zmiešajú a vykoná sa záverečná kontrola, tentoraz aj kontrola účinných látok (polysacharidy, triterpenoidy), aby sa zabezpečilo, že konečný výrobok spĺňa požadované špecifikácie (vždy vyššie, ale nikdy nižšie)

Výsledný extrakt sa rozpustí vo vysoko alkalickej vode, ktorá sa následne odparí a extrakt zostane v kávových zrnách.

Liečivé huby a ich pozitívne účinky sú veľmi dobre známe a obľúbené najmä v čínskej medicíne. Tento konkrétny druh húb pôsobí ako takzvaný adaptogén.
Na prípravu káv Rå Hygge sa používajú tri druhy liečivých húb – veľmi známe a obľúbené Reishi, Chaga a Lion’Mana. Všetky tri druhy rastú na stromoch a sú organickej kvality.

Reishi

Reishi, lessklokorka lesklá v češtine, je pravdepodobne najznámejšou liečivou hubou. Obsahuje približne 19 % bielkovín, betaglukany, 18 esenciálnych aminokyselín, lektíny, nukleozidy, steroly (ergosterol, β-sitosterol, ganodosterón), alkaloidy, triterpenoidy, polysacharidy, mastné kyseliny (stearová, palmitová, behenová, linolénová, olejová), betaín, glykogén, minerály (horčík, zinok, mangán, germánium) a vitamíny (B1, B2, B6, B12, C, E).

Kombináciou reishi a kávy sa vyrovnáva účinok kofeínu pre ľudský organizmus – predlžuje sa energia, naopak znižuje sa prekyslenie a zabraňuje sa prekysleniu žalúdka.

Zloženie

Skúste tiež ďalšie produkty značky RÅ Hygge, ktoré nájdete v kategóriách Potraviny a Potraviny, nápoje. Ak si nie ste istí výberom tohto produktu, inšpirujte sa v kategórii Káva s adaptogénmi.