Vegánske
PrírodnéXylitol má o 40 % nižšiu kalorickú hodnotu ako bežný cukor (len 2,4 kalórií na 1 g). V prírode sa bežne vyskytuje v breze, niektorých druhoch ovocia (napr. malinách, slivkách) alebo kukurici a v potravinách je označený ako E967. Podobne ako erytritol je to alkoholový cukor.
- Je len chuťovo, farebne a štruktúrou rovnaký ako bežný biely cukor
- Xylitol je veľmi populárny vo Fínsku, ktoré sa považuje za jeho “domovskú krajinu”, používa sa pri výrobe cukroviniek, najmä pri výrobe žuvačiek
- Xylitol je priaznivý pre zuby
- Najnovší výskum potvrdzuje, že má vplyv na zníženie zubného povlaku tým, že priťahuje nežiaduce mikroorganizmy a následne ich nechá “vyhladovať”, čo umožňuje poškodeným zubom remineralizovať sa v ústach (pozri štúdiu fínskych autorov)
Účinky:
- Podstatné je, že v prípade, že sa v telese objaví tzv.
- Konzumácia potravín/nápojov obsahujúcich xylitol namiesto cukru vedie k zníženiu nárastu hladiny glukózy v krvi po konzumácii v porovnaní s potravinami/nápojmi obsahujúcimi cukor
- Konzumácia potravín/nápojov obsahujúcich xylitol namiesto cukru prispieva k zachovaniu mineralizácie zubov
Prínosy:
- Alternatíva ku klasickému bielemu cukru
- O 40 % menej kalórií ako bežný cukor
- Prírodné sladidlo s veľmi nízkym glykemickým indexom 12
Použitie
Xylitol má rovnakú sladivosť ako bežný biely cukor, takže ho možno v receptoch nahradiť v pomere 1:1. Môžete ho pridať do kaše, smoothies alebo do cesta pri pečení.
Vedeli ste, že?
Xylitol má mierne chladivý účinok? Pocítite to v jeho lahodne sladkej chuti. Často sa stretnete s označením xylitolu ako brezového cukru. To však nie je správne, xylitol nie je z chemického hľadiska cukor, ale polyalkohol.
Krajina pôvodu
Fínsko.
Zloženie
100% xylitol (získaný z bielej brezy).
Pozrite tiež ďalšie produkty značky Natu, ktoré nájdete v kategóriách Bezlepkové potraviny, Potraviny, nápoje a Sladidlá. Ak si nie ste istí výberom tohto produktu, inšpirujte sa v kategórii Nízkokalorické sladidlá.