V potravinách má funkciu zvýrazňovača aromy, zvlhčovadla, náhradného sladidla, stabilizátoru, zahusťovadla, sekvestrantu. Disponuje radou pozitívnych vlastností – nízky  glykemický index, nízky obsah kalórií, nízky preháňajúci účinok. Má formu bielých granulí alebo prášku, ktorý je podobný bežnému cukru. Nezvyšuje hladinu cukru v krvi a nemá vplyv ani na hladinu inzulínu. Výrobca látky doporučuje nepoužívať Erythritol ako 100% náhradu cukru, ale používat ho v kombinácií s inými sladidlami.

Výroba

Vyrába sa prirodzenou fermentáciou glukózy za prítomnosti mikroorganizmov, ktoré se nazývajú Trichosporonoides megachiliensis. Následne prebehne filtrácia, kryštalizácia a sušenie.

Použitie

Používa sa do náplní do pečiva, cukroviniek, žuvačiek, mliečných nápojov, bonbónov, mrazených dezertov, pudingov, nízkokalorických nápojov a ďalších potravín. Má funkciu zvýrazňovača aromy, zvlhčovadla, náhradného sladidla, stabilizátora, zahusťovadla, sekvestranta. Erythritol sa používa samostatne alebo v kombinacií s inými nízkokalorickými sladidlami.

Nežiadajuce účinky

Výrobca sa snaží o to, aby látka obdržala status GRAS (generally recognized as safe), pretože nemá nežiadajúce účinky. Štúdia na zvieratách nedokázali negatívne účinky. Päťdňová štúdia na ľuďoch  pri dávkách 1g/kg telesnej hmotnosti denne nepreukázali negatívne účinky, len  vo forme vodného roztoku mala látka mierný preháňajúci účinok.

Zložky

100% Erythritol. Žiadné iné prídavné látky neobsahuje.

Výživové hodnoty v 100g výrobku:

• Energetická hodnota : 84KJ/20kcal
• Sacharidy:0g z toho cukor:0g
• z toho cukrový alkohol(Polyoly): 100g
• Bielkoviny:0g,Tuky:0g,Vláknina:0g

Ako máme použiť?

Erithrytol je ideálne ochucovadlo do káv, čajov ,limonád, do omáčiek a dresingov , stolových sladidiel. Samozrejme Vynikajúco sa dá použiť pri varení a pri pečení taktiež.

Dávkovacia pomôcka

• 1 ml-ová lyžica ~ 850 mg
• 5 ml-ová lyžica ~ 4,25 gramov
• 15 ml-ová lyžica ~ 12,75 gramm
• 30 ml-ová lyžica ~ 25,5 gramm

Spotrebiteľské balenie, forma balenia

500 a 1000 gramové priesvitné sáčky s etiketou.

Skladovacie podmienky

Na suchom chladnom mieste, chránené pred slnečnými lúčmi.

Informácia

Krajina pôvodu: EÚ

Pozrite tiež ďalšie produkty značky Najtelo, ktoré nájdete v kategóriách Sladidlá, Nízkokalorické sladidlá a Potraviny, nápoje. Produkt ohodnotilo 10 zákazníkov a 100 % by ho odporúčalo. Ak si nie ste istí výberom tohto produktu, inšpirujte sa v kategórii Nízkokalorické sladidlá.