Ghí alebo rozpustené maslo
Maslový tuk, ktorý sa dnes v indickej kuchyni nazýva ghí, nie je novinkou ani na Slovensku. Naše babičky, či známa kuchárka Magdalena Dobromila Rettigová, mu hovorili rozpustené maslo alebo šmolc. Tento tuk sa pripravuje veľmi pomalým stužovaním masla. Týmto procesom sa z masla odparí voda, ale aj vzniknutá pena, ktorá obsahuje mliečne bielkoviny, cukry a ďalšie látky, ktoré obsahuje bežné maslo.
Cenné vlastnosti Ghí
Nežltne
Vďaka neprítomnosti vody a bielkovín nežltne, takže v dobre uzavretej nádobe vydrží na chladnom a tmavom mieste niekoľko mesiacov.
Vysoký bod zápalnosti
Jeho veľmi vysoký bod vzplanutia je približne 240 °C. Táto schopnosť je dosiahnutá práve vďaka tomu, že pri prepúšťaní masla sú odstránené všetky jeho prímesi.
Neobsahuje laktózu a kasein
Ghí sa vyrába z masla, ale vďaka spracovaniu neobsahuje laktózu ani kaseín.
Opravdu čistý tuk
Výsledný produkt je vďaka príprave skutočne čistý tuk žltej farby s lahodnou maslovou vôňou a chuťou s mierne sladkým, orechovým nádychom.
Ako používať Ghí?
Ghí môžete používať na teplú aj studenú kuchyňu. Vďaka vysokému bodu vzplanutia sa výborne hodí na vyprážanie a pečenie, pretože zabraňuje prepáleniu látok v tukoch s nižším bodom dymivosti a uvoľneniu škodlivých látok do jedla. Ghí môžete použiť všade tam, kde používate rastlinný tuk. Je vynikajúci na dusenie, varenie, ale aj na pečenie a do sladkých jedál.
Vyrobené podľa starého ajurvédskeho receptu
Wolfberry Ghí sa vyrába podľa starého ajurvédskeho receptu. Historicky je ghí úzko spojené s ajurvédou, starovekou indickou medicínou, kde sa považovalo za elixír života.
Výživové hodnoty (v 100g)
| Energia | 882 kcal / 3693 kJ |
| Tuky | 99,0 g |
| Nenasýtené mastné kyseliny | 65,0 g |
| Bielkoviny | 0 g |
| Sacharidy | 0 g |
| - z toho cukry | 0 g |
| Soľ | 0 g |
Skladovanie
V uzavretej nádobe na chladnom a tmavom mieste najmenej 12 mesiacov. Pri teplote do 20 °C sa ghí môže skladovať mimo chladničku.
Pozrite tiež ostatné produkty značky Najtelo, ktoré nájdete v kategóriách Kozmetika, Potraviny, nápoje a Telová kozmetika. Tovar zrecenzovalo 7 zákazníkov a 100 % z nich ho odporúča. Ak si nie ste istí výberom tohto produktu, inšpirujte sa v kategórii Oleje a octy.
| EAN | 8594158032119 |
| Značka | Najtelo |
| Originálny názov | GHI maslo prepustené 1l - ČR |
| Dodávateľ na trh | Wolfberry s.r.o. |
| Krajina pôvodu | Česko |