Cafédirect BIO Machu Picchu SCA 82 mletá káva Arabica 200 g

Vlastnosti:

• Chuť: bohatá a jemná káva s príjemnými tónmi horkej čokolády a orieškov, tóny kávy sú dané charakteristickým minerálnym zložením podložia, na ktorom rastlina vyrastá
• Sila praženia: 4. stupeň z 5 (silné praženie, bez kyslosti)
• Odroda: Bourbon, Typica, Caturra
• SCA skóre: > 82 (výberová káva) podľa Specialty Coffee Association
• Krajina pôvodu: Peru, suroviny nie sú geneticky modifikované, pestované v extrémnych nadmorských výškach v srdci inkskej oblasti peruánskych Ánd v blízkosti posvätného miesta hory Machu Picchu
• Poľnohospodárske družstvo: HUADQUINA
• Nadmorská výška pestovania: 1500 - 1900 m.n.m.
• Podiel Fairtrade: 100%

Odporúčaná príprava

Odporúča sa minimálne jednu vrchovatú lyžičku kávy na jednu šálku, táto káva je vhodná na prípravu v kafetieri a filtri, možné použiť aj do automatického a pákového espresa.

Skladovanie

Kávu skladujte v suchu. Po otvorení zamedzte prístupu vzduchu.

Prečo si vybrať Cafédirect Machu Picchu?

Kávové čerešne na túto kávu ručne zozbierali farmári z peruánskeho družstva HUADQUINA presne v momente, keď perfektne dozreli. Z čerešní sa kávové zrnká získavajú prepieraním v pramenitej vode (tzv. „washed“), následne sa sušia na veľkých platoch vonku na slnku. Celý proces pestovania, zberu a spracovania spĺňa vysoké nároky na kvalitu, môžete si teda vychutnať vynikajúcu BIO kávu.

Hrubosť mletia najlepšie zodpovedá príprave na filtri, výborne sa hodí aj na French press. Silnejšie praženie potláča prirodzenú kyslosť Arabiky. V prípade kávy Machu Picchu ide o kávu jemne plnej chuti s nádychom kakaa a orieškov, bez horkého záveru. Kakaovo - orieškovému tónu vďačí táto káva práve špecifickému zloženiu vulkanickej pôdy v oblasti Machu Picchu.

Cafédirect odoberá kávové zrná priamo od kooperatívy HUADQUINA, s ktorou priamo spolupracuje už od roku 1996. Cafédirect odvádza cez 50% svojich ziskov späť priamo družstvám, s ktorými spolupracuje. V prípade družstva HUADQUINA trvá spolupráca už vyše 20 rokov. Družstvá vďaka tomu školia farmárov v oblasti kontroly kvality, hospodárenia s prírodnými zdrojmi, chuťových testoch kávy, správnom zbere, manažmente kávových fariem, obnovu kávových výsadieb tak, aby bola zaistená dlhodobo udržateľná vysoká kvalita kávy.

Uhlíková stopa Cafédirect - vývoj od roku 2019

V rámci iniciatívy Science-Based Targets (SBTi) si Cafédirect stanovil ambiciózny cieľ znižovania emisií. Od roku 2019 Cafédirect znížil emisiu skleníkových plynov o 37.12%, do roku 2023 plánuje znížiť emisiu o 50% (oproti základnému roku 2019), do roku 2040 potom dosiahnuť čisté nulové emisie.