Himalájska soľ čierna je špeciálny druh vulkanickej nerafinovanej soli s veľmi špecifickou a výrazne siričitou vôňou, ktorá pripomína vajcia. Využijete ju hlavne v indickej kuchyni, ale aj ako prísadu do rôznych šalátov. Himalájske čiernej soli sa v jej domovine Indii a Pakistane hovorí sanchal alebo kala namak av skutočnosti nie je čierna, ale skôr sýto ružová, tehlovo červená alebo šedá, čo spôsobuje predovšetkým vysoký obsah železa a iných minerálnych látok. Viac informácií
Skladom 5 a viac kusov, Zajtra od 16:00 u vás.Viac informácií
Doprava ZADARMO pri nákupe nad 59 €
Allnature Himalájska soľ čierna jemná 500 gVšetko o produkteDoplňujúce informácieHodnotenie produktu
Allnature Himalájska soľ čierna jemná, tiež známa ako kala namak, je výnimočný druh nerafinovanej vulkanickej soli pochádzajúci zo sopečných oblastí Indie a Pakistanu. Vďaka prirodzenému obsahu minerálov a charakteristickému sirovodíkovej aróme pripomínajúcej vajcia si získava srdcia milovníkov indickej kuchyne aj vegánov. Jemné mletie umožňuje ľahké dávkovanie a priame použitie v kuchyni.
Nerozomletá vulkanická soľ
Charakteristická vajíčková vôňa
Ideálny pre vegánsku kuchyňu
Bez chemického zásahu
Čo je himalájska čierna soľ?
Himálajská čierna soľ, v Indii nazývaná kala namak alebo sanchal, pochádza zo sopečných oblastí Indie a Pakistanu. Na rozdiel od bežnej kuchynskej soli nie je bielená ani rafinovaná – zachováva si prírodné minerály vrátane zlúčenín síry a železa, ktoré jej dodávajú charakteristické tmavé zafarbenie (od čierno-sivej po tehlovo červenú) a špecifické aróma pripomínajúce vajcia.
Zloženie: jedlá himalájska vulkanická soľ NaCl 98 %.
Ako použiť čiernu soľ v kuchyni?
Himalájska čierna soľ sa najlepšie uplatní tam, kde chcete pridať jedinečnú sírovitú hĺbku chuti. V indickej kuchyni ju nájdete v čatní, šalátových dresingoch raita alebo osviežujúcom nápoji Jal Jeera.
Vegáni ju využívajú ako skvelú náhradu vajíčok v tofu, bezvaječnej majonéze alebo vyprážaných jedlách. Pridávajte ju ku koncu varenia, aby si zachovala plné aróma, alebo ju posypte priamo na ovocie či zeleninu.
Pre koho je čierna himalájska soľ ideálna?
Čierna himalájska soľ od Allnature je ideálne riešenie pre všetkých, ktorí radi experimentujú s exotickými chuťami a hľadajú prírodné korenie bez chemickej úpravy. Obzvlášť si ju cenia vegáni a vegetariáni, ktorí vďaka charakteristickej aróme môžu obohatiť rastlinné jedlá o autentický „vajcový“ chuťový rozmer. Je tiež obľúbená u milovníkov indickej kuchyne a priaznivcov ájurvédskej tradície.
Najčastejšie otázky
Prečo čierna himalájska soľ páchne a chutí po vajciach?
Za charakteristický sírovodíkový zápach a chuť pripomínajúcu vajcia sú zodpovedné zlúčeniny síry prirodzene obsiahnuté v himalájskej vulkanickej soli. Tento špecifický profil vzniká prirodzene pri sopečnom procese a nie je výsledkom žiadnej chemické úpravy.
Ako môžem čiernu soľ použiť ako náhradu vajec vo vegánskej kuchyni?
Stačí pridať malé množstvo čiernej himalájskej soli na konci prípravy pokrmov z tofu, cíceru alebo iných rastlinných bielkovín. Soľ im dodá autentickú „vajcovú" vôňu a chuť – skvelo funguje v tofu scramble, vegánskej majonéze alebo bezvaječných omeletách.
Čím sa čierna himalájska soľ líši od ružovej himalájskej soli?
Zatiaľ čo ružová himalájska soľ je minerálne bohatá s jemne slanou chuťou, čierna verzia (kala namak) navyše obsahuje zlúčeniny síry, vďaka ktorým má výraznú arómu pripomínajúcu vajcia. Obidve soli sú nerafinované a neprechádzajú bielením.
Ako správne uchovávať himalájsku čiernu soľ?
Uchovávajte soľ v suchu pri teplote do 25 °C, ideálne v uzavretej nádobe chránenej pred vlhkosťou. Správnym skladovaním si soľ zachová vôňu a kvalitu po celú dobu spotreby.
Pozrite tiež ostatné produkty značky Allnature, ktoré nájdete v kategóriách Potraviny, nápoje a Korenie. Ak si nie ste istí výberom tohto produktu, inšpirujte sa v kategórii Soľ.