Maces je bezkvasové pečivo vyrobené zo pšeničnej múky a vody. Pochádza zo židovskej kultúry. Tento špeciálny chlieb je určený na sviatky Pesach. Cesto neobsahuje kvások. Po zmiešaní múky s vodou sa musí rýchlo upiecť pri vysokých teplotách, aby neprišlo ani k náhodnému nakysnutiu.
