Himalájska soľ čierna je špeciálny druh vulkanickej nerafinovanej soli s veľmi špecifickou a výrazne siričitou vôňou, ktorá pripomína vajcia. Využijete ju hlavne v indickej kuchyni, ale aj ako prísadu do rôznych šalátov. Himalájske čiernej soli sa v jej domovine Indii a Pakistane hovorí sanchal alebo kala namak av skutočnosti nie je čierna, ale skôr sýto ružová, tehlovo červená alebo šedá, čo spôsobuje predovšetkým vysoký obsah železa a iných minerálnych látok.
