Erytritol je cukrový alkohol. Je to jedna z najlepších variant náhradného sladidla. Sladivosť erytritolu je podobná ako sladivosť klasického cukru, na rozdiel od cukru ale erytritol neobsahuje takmer žiadne kalórie. Ani vo väčšom množstve nemá laxatívne účinky.