Wolfberry Vanilkový struk BIO

Vanilkový struk je vlastne kapsula s typickou exotickou chuťou a vôňou, ktorú možno len ťažko nahradiť umelými arómami. Vanilka sa dnes vo veľkej miere používa v potravinárskom priemysle. V kuchyni sa používa ako prídavok do sladkých jedál, najmä dezertov, zmrzliny, pudingov, čokolády a čokoládových výrobkov. Je tiež súčasťou mnohých alkoholických a nealkoholických nápojov.

Vanilka je aromatické korenie pôvodom z Mexika. Najdôležitejšou látkou, ktorú vanilka obsahuje, je aromatický fenolový aldehyd vanilín. Je zodpovedný za príjemnú vôňu a sladkú chuť tohto korenia.

Akýkoľvek biely povlak na povrchu nie je na škodu. Ide o kryštalizujúci vanilín.

Použitie

Najcennejšou časťou vanilkového struku je jeho jadro, ktoré sa skladá z drobných čiernych zrniek. Tie sa zo struku najlepšie odstránia tak, že vanilkový struk pozdĺžne rozrežete a tupou stranou noža vyškrabete zrnká z oboch polovíc struku. Vanilkové zrná sa používajú ako prísada do sladkých jedál - cukroviniek, koláčov, zmrzliny a krémov. Vanilkové zrnká sa môžu použiť do vareného vína alebo sa môžu vhodiť do fľaše trstinového rumu a nechať macerovať. Tento rum je opäť vynikajúci do sladkých krémov, dezertov a na flambovanie, pri ktorom sa vanilka uvoľní a intenzívne prevonia jedlo a kuchyňu.

Ak chcete prevoňať klasický cukor, vložte doň na niekoľko dní vanilkové ovocie. Po umytí je struk pripravený na ďalšie použitie. Môže sa použiť viackrát.

Nutričné hodnoty v 100 g

Skladovanie

Najlepším spôsobom skladovania vanilky je jej uskladnenie vo vákuovom obale, kde vydrží čerstvá až 2 roky. Po rozbalení vanilkový struk uzavrite do sklenenej nádoby, ktorú však pravidelne vetrajte. Ak vanilkový struk vyschne, môžete ho pred použitím nakrátko ponoriť do teplej vody, aby opäť zmäkol. Skladujte ich na suchom a tmavom mieste pri teplote do 25 °C. Uchovávajte mimo dosahu detí.

Krajina pôvodu

Madagaskar.

Zloženie

Skúste tiež ďalšie výrobky značky Wolfberry, ktoré sú v kategóriách Potraviny, Potraviny, nápoje a Korenie a dochucovadlá. Produkt je v zľave 2 %. Ak si nie ste istí výberom tohto produktu, inšpirujte sa v kategórii Jednodruhové korenie.