Chia bola “znovuobjavená“ ešte len v 90. rokoch 20. storočia. Vďaka spolupráci juhoamerických vedcov sa jej pestovanie znovu rozširuje hlavne v Argentíne, Mexiku, Peru a Bolívii a na svetové trhy sa tak dostávajú semienka, ktoré boli v minulosti tak vzácne, že sa používali ako platidlo.
Chia podporujú normálne trávenie, majú glykemický index 2.8, takže sú vhodné aj pre osoby zo zvýšenou hladinou cukru v krvi a vďaka tomu, že neobsahujú lepok, ich môžu bez problémov konzumovať aj celiatici. Obsahujú taktiež dvakrát viac vlákniny než obilné vločky, trikrát viac železa než špenát, päťkrát viac vápniku než mlieko a pätnásťkrát viac horčíku než brokolice. Mimo to sa v nich nachádza aj celý rad ďalších stopových prvkov, vitamínov a predovšetkým 26 % omega 3 a 6 mastných kyselín.
Neoceniteľnou vlastnosťou je tiež to, že semienka na seba viažu vodu. Po namočení do vody, prípadne iné tekutiny, asi po 15 minútach vznikne okolo každého semienka gélový obal. Táto vlastnosť je významná predovšetkým pre vytrvalostných športovcov, pretože semienka udržujú vodu v tele a zaisťujú tak pozvoľné a pravidelné hydratovanie organizmu pri dlhšej fyzickej záťaži, ale okrem toho sa pozvoľna uvoľňuje aj omega 3 a omega 6 mastné kyseliny.
Semienka majú neutrálnu chuť a hodia sa na priamu konzumáciu. Je ale možné si ich pridávať napríklad do jogurtu, tvarohu, kaší, dezertov, šalátov, alebo dajú použiť aj ako zahusťovadlo do polievok a omáčok. Cukrári a pekári využívajú ich vlastnosť viazať na seba vodu, preto ich pridávajú do svojich výrobkov, ktoré zostávajú dlhšie vláčnejšie. Môžete ale aj trochu experimentovať a vyskúšať si napríklad chia puding.
Dávkovanie
Doporučená denná dávka pri balených semienkach chia je 15 g.
Nutričné hodnoty na 100g:
Energia | 1832 kJ / 444 kcal |
Tuky - z toho nasýtené mastné kyseliny |
31 g 3,8 g |
Sacharidy - z toho cukry |
4,5 g 0,8 g |
Vláknina | 30 g |
Bielkoviny | 21 g |
Soľ | 0,03 g |
Skladovanie
Skladujte v suchu a tme.
Krajina pôvodu
- Uganda
BIO výrobok pod kontrolou: CZ-BIO-002.
Zloženie
Chia semienka BIO 100%.
Skúste tiež ďalšie výrobky značky Wolfberry, ktoré sú v kategóriách Chia semienka a Potraviny, nápoje. Ak si nie ste istí výberom tohto produktu, inšpirujte sa v kategórii Chia semienka.